北極熊小小到處逛

是熊熊去仰光一定會點的一道菜
但是在米國的泰國餐廳都沒有看過這一到菜
想來應該是台灣化的泰國餐廳才有的吧

材料 (2片)
1. 春捲皮 4 張 (這邊賣的是冷凍的 要先解凍 上蓋濕棉布 讓皮軟化備用)
2. 蝦仁 6 只
3. 鹽 1/8 茶匙
4. 米酒 1 茶匙
5. 白胡椒 1/8 茶匙


作法
1. 先把蝦仁剁碎 加上米酒 鹽 白胡椒 抓成泥
 

2. 在第一片春捲皮中間放上一半的蝦仁泥
    稍微往外推均
 

3. 蓋上第二片春捲皮 用湯匙的背面隔著第二片春捲皮把蝦仁泥推均 
    把多出來邊邊沒有蝦仁泥的地方修剪掉 
    (所以一開始可以推成圓形分布 這樣修整後就會是圓的嚕~~)


4. 起油鍋 煎到兩面都是金黃色 就可以了


5. 等分成 4 等分

第二片就是用同樣作法

在台灣吃的時候 是配一種酸酸甜甜的醬
熊熊今天找不到就用檸檬汁跟蕃茄醬以 2:1 調了一個酸酸甜甜的醬配囉
(其實太久沒回台灣 也不太記得正確的味道了說 羞~~~)