紹興醉雞 之 伏特加加味篇

偷懶的熊熊好久沒試新菜啦
一試就試出這道 哇~~~ 酒味好重的東西啦

材料
棒棒雞腿
枸杞適量
鹽巴少許
紹興酒半瓶
Vodka 隨意

作法
1. 棒棒雞腿去骨
2. 在內側(沒有皮的那一面)抹一點鹽
3. 把去骨的肉片捲起來 用錫箔紙捲緊 (捲緊之後定型 才能切出漂亮的圓形肉片喔)
    

4. 放到電鍋蒸20分鐘 (不要久啦 會老掉喔)
5. 混合蒸出來的雞汁和半瓶紹興酒 <---- 重點來啦 加入伏特加不但不會影響風味 還有加分酒味的效果喔
6. 把枸杞放到上面的混合液中煮一下
7. 把蒸好的雞放到上面煮過的之中 放到冰箱 overnight~~~

第二天拿出來切片 就可以擺盤上桌啦~~ 又是一道簡單方便適合夏天的菜色吧
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