北極熊小小到處逛

先說這份食譜很不精準 因為懶惰的熊小小沒有好好秤重之故
(之前在Buffalo烤過幾次 這次憑印像烤的 烤出來不太一樣 但是還不錯啦)

錫箔烤盤買的是8.5吋的
先將 250麥維康消化餅有耐心的壓碎 加上一條無鹽奶油 (大約是117-120克吧)
把兩個混均勻後 平均的鋪在錫箔烤盤上 用湯匙背稍壓緊
這樣就是蛋糕下面的餅乾層 送到冷凍室中備用


接下來是中間的Cheesecake部分
熊小小買的是 Whipped Cream Cheese 
買了一大盒 一小盒
大盒的大約是375克 小盒的可能是220-250克左右
印象中好像是要用500g 但是懶惰的熊小小決定全下 不用秤重 又不浪費材料 (<-- 藉口真多)
先將cream cheese 攪拌到滑順 慢慢加入砂糖 150g (可分次加入)
之後再加鷄蛋 一共要加4顆 (可分次加入)
最後是2茶匙的檸檬汁 跟1/4茶匙香草精(偷懶的熊小小沒買)
這邊沒有訣竅 就是一直拌 把所有的東西拌均就對啦


拌好之後 把之前做的餅乾層拿出冷凍庫


把拌好的cream cheese倒入 稍微拍打震動一下 把氣泡震出來
(看第一張照片就知道熊小小沒有做好這一部啦)

放到烤箱 350F 一小時


上面這一張看起來澎澎的
冷卻以後會塌下去喔 (不要拿出來冷卻 要放在烤箱裡跟烤箱一起冷卻)


上面焦焦像焦糖布丁的 熊小小記得以前沒有出現
以前好像有時候是直接裂開 不過那一層焦焦 脆脆的 意外的還蠻好吃的耶~~

記得要在冰箱冰一下會更好吃喔~~