煎蛋餅就不用寫了吧
蛋餅皮材料+做法
1. All purpose 麵粉400g + 1/8茶匙鹽 + 熱水(用微波爐熱的) 100ml
設攪拌程式10min
大約攪2min後加入冷水20ml繼續攪拌
在9min的時候看一下 如果已經麵團光滑就加一點油(大約1/2大匙)
2. 攪拌好的麵團靜置20-30min
3. 麵團分成想要份數或是大小 把麵團桿成薄皮
4. 平底鍋開小火 桿好的皮兩面稍微煎一下 好了之後冷凍或是冷藏都可以喲
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- 10月 23 週四 200810:22
[HB-100]蛋餅皮
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