DSC00080.JPG 

(某天台灣同胞不知道為什麼異口同聲說想吃的食物)

材料
1. 有機雞 一只
2. 油蔥酥
3. 鹽巴
4. 糖
5. 鵝油 (非必須)

做法
1. 先到肉店挑一只最小的有機雞 把翅膀跟腿分出來 (這道菜用不到)
2. 把剩下的部分的皮撥下來 變成這樣有點不討喜的東西
    用小火慢煎 把鷄油逼出來
DSC00061.JPG 

逼出來的鷄油先放著備用 雞皮要是敢吃的話 也是可以吃的嚕
DSC00078.JPG

3. 之前剩下沒有皮 只有架子跟肉的部分 用鹽及油蔥酥抓一下表面
    用大火蒸15分鐘左右 (看大小)
    記得要收集蒸出來的鷄汁喔
DSC00057.JPG 

4. 蒸熟的雞肉放涼後 把肉剝成絲備用
DSC00077.JPG 

5. 最後就是調淋汁的部分了
    把先前準備的雞油跟鷄汁混合煮沸 加入油蔥酥 鹽(或是淡色醬油) 糖調味
    因為這氏鷄瘦瘦的 油跟汁不太夠 所以熊小小另外有加水跟"高雄有名牌子鵝油"增加份量

搭配珍奶一起吃 嗯~~ 再去烤一條香腸好啦~~

arrow
arrow
    全站熱搜

    bunnybear 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄