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這道菜應該是台灣人吃鐵板燒熟到不能再熟悉的一到菜啦
在台灣的時候看師傅兩三下俐落的就好吃的不得了的上菜了
到米國後 不知道是火候或是材料 怎麼樣都不好吃
有一天在翻一本"簡體字 不知道哪來的留學生食譜" 看到一個方法
哇 雖然不到十全十美 不過也算是不錯的成果啦

方法很簡單 就是用豆芽菜要先川燙

起一鍋熱水 把豆芽菜的土味先燙掉
把水倒掉後 加點油 薑絲 蔥段 以鹽 黑胡椒 少許糖 調味
開大火 攪拌一下
上桌啦~~

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