北極熊小小到處逛

 
做法是看下面這兩個網站後亂混在一起的 所以就邊貼圖邊寫好了
http://www.epochtimes.com/b5/8/5/10/n2112542.htm
http://www.wretch.cc/blog/mitong/3212032

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材料
板豆腐切塊
蒜末
洋蔥切絲
青椒切塊
蠔油
醬油
沙茶醬
太白粉水
水
橄欖油
香油

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有的時候做蘿蔔糕不小心做太軟 或是喜歡吃外面偏硬酥酥的口感的話
這一個方法就很好用喔
就是煎之前 把外面沾一層薄薄的太白粉
煎出來外面是酥酥的 裡面還是很軟嫩喔~~
 

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其實做法跟之前都一樣 只是換了深色醬油
http://bunnybear.pixnet.net/blog/post/20113273
好像有比較好食的感覺喔?
 

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不想出門的拜天下午 不想勞累的拜天下午 也不想吃方便麵的下午 (雖然熊小小買到真的很推薦的韓國方便麵)
一小時快速晚餐~~
繳肉加上全蛋 醬油 胡椒 蠔油 蔥花 扮扮扮
麵包機請出來 麵粉跟水 選上攪拌模式

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這算是台灣的自助餐必備菜色
熊小小家裡沒有新鮮貨的時候 也會上一次
材料方便 料理時間短又下飯

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材料
1. 白味噌
2. 醬油
3. 糖
4. 太白粉
5. 箭筍
6. 肉絲
7. 蒜頭
8. 青蔥
做法
1. 肉絲用太白粉抓過
2. 箭筍切成合適的大小粗細 熊小小是每根對半切 比較粗的那一半再對半剖
3. 起油鍋 爆香蒜片跟蔥段
4. 肉絲過油
5. 加入箭筍稍炒 肉絲回鍋
6. 以白味噌 醬油 糖 調味 收乾後起鍋

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材料
1. 花枝
2. 鹹酥鷄醃粉
3. 鹹酥鷄炸粉

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這道菜應該是台灣人吃鐵板燒熟到不能再熟悉的一到菜啦
在台灣的時候看師傅兩三下俐落的就好吃的不得了的上菜了
到米國後 不知道是火候或是材料 怎麼樣都不好吃
有一天在翻一本"簡體字 不知道哪來的留學生食譜" 看到一個方法
哇 雖然不到十全十美 不過也算是不錯的成果啦
方法很簡單 就是用豆芽菜要先川燙
起一鍋熱水 把豆芽菜的土味先燙掉
把水倒掉後 加點油 薑絲 蔥段 以鹽 黑胡椒 少許糖 調味
開大火 攪拌一下
上桌啦~~

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(某天台灣同胞不知道為什麼異口同聲說想吃的食物)
材料
1. 有機雞 一只
2. 油蔥酥
3. 鹽巴
4. 糖
5. 鵝油 (非必須)
做法
1. 先到肉店挑一只最小的有機雞 把翅膀跟腿分出來 (這道菜用不到)
2. 把剩下的部分的皮撥下來 變成這樣有點不討喜的東西
    用小火慢煎 把鷄油逼出來
 
逼出來的鷄油先放著備用 雞皮要是敢吃的話 也是可以吃的嚕

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主要的做法是參考這篇
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16871151
內餡
pork shouder 大約300克 (後來發現太多了 可能只要200-250克)切成丁
加上醬油 1 1/2大匙
糖1大匙
蒜一瓣 切細
五香粉 1/8小匙
胡椒粉 1/8小匙
地瓜粉 1小匙
以上拌均 醃一下 (應該有超過1小時 熊小小去打了一下網球)
包之前 混入切丁的筍
外皮
水500ml + 85克在來米粉 煮成糊糊的 放涼後加入170克地瓜粉拌均

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這是第二次挑戰啦
因為大腸好不容易買到 (重點是清好的)
還好這次有成功

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