北極熊小小到處逛

大感謝Yen家千里迢迢 (真的是超過1000公里喔~~) 來看熊小小
最不好意思的是熊小小跟小朋友玩的時候
Yen爸爸幫大家煮了好吃的麻婆豆腐
熊小小沒有認真學 但是試做了一次 好好吃喔~~
材料

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

這是照這個網站的食譜
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=10
轉貼如下喔
材料：　
Pork loin rib end, BBQ boneless 1.5~2磅（600~900g），迴紋針幾個。 調味料：　
李錦記叉燒醬（或蜜汁烤肉醬）8大匙，料酒1大匙，蒜末1大匙，糖半大匙，水1大匙。 做法：　
1. 混合所有調味料，拌勻之後，將肉條放入並均勻沾裹，加蓋放冰箱冷藏室醃3天。
2. 把迴紋針彎成鉤狀，取出肉條掛在鉤上，掛在烤箱裡，下面用容器舖上錫箔紙放點水接滴下來的肉汁。
3. 轉開火用350F烤約25分鐘，然後把烤箱門半開成45度角，刷上一層醃肉汁，烤箱轉Broil，邊烤邊看約10分鐘即可。
把肉吊在烤爐上 熊小小用的是這個
Walmart賣的吊窗簾的 一包有10個以上 好像是一塊美金吧
尖尖的那端用來穿過肉超好用的


肉是去肉店請老闆切的 只能說帶肥肉的部分 烤出來真的很好吃啊
下面這是Broil 後 變的只有上火

烤出來的成果

焦焦的部分是上火烤出來的
切片


基本上味道還不錯耶 (感覺很神奇)
但是蒜味有點重 下次要是再做 可能會把蒜放少一點
另外是不太有上色到 
不知道是不是因為下層烤盤水放太多 還是中間補刷醃肉汁的部分做的不夠耶~~
(感覺街進上火的部分烤的比較好耶)
有興趣的人類也試試看吧~~

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

先說這份食譜很不精準 因為懶惰的熊小小沒有好好秤重之故
(之前在Buffalo烤過幾次 這次憑印像烤的 烤出來不太一樣 但是還不錯啦)
錫箔烤盤買的是8.5吋的
先將 250麥維康消化餅有耐心的壓碎 加上一條無鹽奶油 (大約是117-120克吧)
把兩個混均勻後 平均的鋪在錫箔烤盤上 用湯匙背稍壓緊

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

有點花時間的菜說
材料
1. 鳳爪
2. 醬油
3. 薑

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

熊小小完全沒有抵抗力的新鮮干貝~~~
第一次吃到讚不絕口的是在波士頓
廚師用簡單的火烤加上一點調味就非常好吃
好不容易在 Fatted Calf Meat Market (這家店的介紹還沒寫 敬請期待)看到新鮮未冷凍的干貝
一定要買一下的嚕 價錢是一磅15.99 (沒有概念 不知道是貴還是便宜??)

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

這個也是一個半小時車程的中國超市來的好食
熊媽咪說是杏鮑菇 以下是熊媽咪提供的做法
材料
1.杏鮑菇
2.蒜頭
3.奶油
4.鹽
做法 
1.大蒜切片 杏鮑菇切片備用
2.鍋子加熱 放入奶油溶化 
3.加入蒜片爆香
4.加入菇片炒軟 以鹽調味

這個菇真的好好吃喔 滑嫩滑嫩的
唯一的缺點是冷掉會有一點苦味跑出來
所以要趁熱吃喔~~

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

超簡單 
唯一的難題是 要先開車一個半小時到中國超市
在開一個半小時回來 (昏昏~~)
材料
1. 蒜頭

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近練習炸排骨上癮了說 ><
這次除了味道不是很厲害 (糖有點多)
但是真的很有 "汁" 
比較有台味了說
做法

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

炒菜圃
蘿蔔乾(請愛用台貨 大陸的都太鹹了)切小塊
起油鍋 爆香蒜末 加入碎蘿蔔乾炒香 嗜辣的可以加入辣椒炒喔
大黃瓜炒蛋
把大黃瓜切薄片

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

以前在台灣會跟熊爸媽到淡水去買鐵蛋(啊啊啊 好愛鐵蛋啊~~)跟12顆100塊的鹹鴨蛋
這邊沒有鴨蛋 所以就只有做雞蛋啦~~
材料
1. 雞蛋 數顆
2. 鹽

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

話說有一天熊小小在吃布丁的時候
有海生動物說 "怎麼會有布丁???"
噹噹 答案出現啦
就是這盒神奇的小東西

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

早知道就帶一罐海山醬或是甜辣醬回來啦~~  
(這個暗示有沒有很明顯 有人家附近有賣這兩樣東西嗎???)
材料
1. 糯米 2 杯
2. 乾香菇 6 朵

(繼續閱讀...)

yyuting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()